屋台らーめん壱番[中央区田名](42)

醤油らーめん(細麺)¥550
田名のお店に来て見ました

石の器で供されるのでグツグツです。
背脂醤油ラーメンといった感じ(脂は完全に液化)で麺は西山の表情的なサッポロラーメンの麺。
普通にうまい。
妻が頼んだ限定のしじみしおらーめんもちょっと味見したけど、しじみの方がうまかった。
でもどっちも、ちょっと冷めたくらいの方がうまいので、麺ばりで頼んで(頼める)ちょっと煮込む感じで冷ましてから食べるのがいいのかもしれない。
とりあえず、つけめんとしじみしょうゆが気になるのでまた来ると思う。