えどもんど中野

ラーメン(360g)¥950野菜少しニンニク少しアブラ増し+生たまご¥80
中野に来たのでランチにえどもんどへ。10人くらいの並び。ちょっと先にある五丁目ハウスも行列してる。
えどもんどは大門の「いづる」店主が開いたお店で西日暮里中野新橋の3店ある。西日暮里に元富士丸の店長がいたりする(した？)ので、味の雰囲気はそっち方面と思ってるけど実際はいかに。えどもんどは各店味が違うとも聞く。

クタ野菜にちょい細めのゴワ麺、アブラ増しは別盛なところは確かに富士丸の影響を感じる。スープは豚の旨み強めでマイルド微乳化。うまい。
ブタはトロホロでうまい出し殻ブタ。
中野にコレ系多くないのもあるけど人気もしますわね。食べ終わって出る頃には行列が20人程度になってた。