麺処くるり お茶の水店[神田小川町3](42)

みそらぁめん大盛¥700
東京のオリジナル味噌ラーメンで1,2を争うくるりがお茶の水というか、激戦の神保町エリアに殴り込んで来ました。市ヶ谷の本店には何度か行ったことあります。

厨房をよく見ると、下ごしらえがきちんとされており、営業中の店員の手間は抑えられています。なるほどこれなら店を増やしても回していけそうな感じ。
まあ、つけめんとかまぜそばとかメニューが増えたらもうちょっとてんやわんやするんでしょうけど。
脂でドロドロの豚骨スープと太麺でパワフルな味噌ラーメンです。まだの人は一度是非。
まぜそば気になる。