純手打ち 麺と未来[北沢3](57)

特製塩らーめん¥980
下北沢の新店。塩らーめん¥780との差分は、肉ちょっと玉子海老わんたん2個、とのこと。海老塩わんたんめんが¥1080なんだけど、これにはわんたんいくつ入るんだろう？

毎朝手作りという、もちもち感重視の手打ち多加水極太麺に、塩味旨味がしっかりしたスープ。
ふんわりと柔らかい割に小麦の密度も感じてもちもちしてる麺はここ独特のもので、気になったら食べてみて欲しい。わんたんの皮はまた違った食感で面白い。
次は大盛にしようかな。この独特な麺もっと食べたい