crab台風。[日本橋蛎殻町1](143)

蟹そば¥850
こっち方面に来る用事があったのでついでに今年6月オープンのこちら。元々は10年くらい前に日本から香港に行ったお店の凱旋帰国店って感じ。
21時までなので割とギリギリ。

豚骨のコッテリ感を出しつつ、味わいはしっかりワタリガニ。雑味はなく、蟹好きはもちろん蟹がダメではない豚骨ラーメン好きも満足できる仕上がり。
流石の安定感というべきか。