凪[渋谷区東1](65)

凪ソバ\500+玉子\100+チャーシュー\100。
あさって開店でプレ営業も佳境かってことできてみた。

プリプリの太麺をトンコツ醤油に合わせた形。具は万能ネギ、メンマ、チャーシュー1枚がデフォルトか。
ちょっと少なめな印象もあるが、デフォルト\500だし。開店したらもうちょっと高くなるんだろうけど\650ならこのままでも許容範囲ｗでも麺茹で効率がよくない(麺のせいだけじゃない)ので昼営業は苦戦するかもしれないね。
内装工事も結構進んでるが、14日中に仕上げて15日開店は厳しいかもしれない。まあ、昼はカウンターだけとかやればOKか？