凪[渋谷区東1](84)

冷やし豚骨(日替)\700
これはうまい。普通に豚骨ラーメンを冷やしたらこんな感じかなーってのが出てくるのだが、他でなかなか見ないのは作るのが意外と難しいということだろう。

無理やり難をつければ、冷やしたスープ・麺と香ばしいあぶりチャーシューとのマッチングとか、スープの粘度が高すぎて麺が泳いでないとか、まああるっちゃあるんだけど細かいことだ。
一番の難は土曜出勤しないと食えないことかｗ
月末辺りには麺も変わるらしいし、もう何度か食わずにはおれないが、しばらく土曜出勤はないだろうなあ(笑)